serata di Gennaio 2019: Acquaviti di frutta.

Stephan Unterthurner
Stephan Unterthurner

Un’ambiente e atmosfera giovane piena di entusiasmo è quello che abbiamo trovato presso i rinnovati locali della distilleria Unterthurner dove ci siamo dati appuntamento per la prima serata di quest’anno parlando di acquaviti di frutta.

Guidati con maestria e competenza dal giovane padrone di casa, Stephan, la degustazione è iniziata con due acquaviti di diverse varietà di pere Williams scoprendone la differenza nei profumi e nel gusto; E’ stato poi il turno di un’acquavite di mela cotogna ed una di pera cotogna accompagnate da una composta di mela cotogna in grado di esaltare i sapori sia del distillato che della frutta.

Anche l’abbinamento dell’acquavite di mela Morgenduft barricata con degli spicchi dello stesso frutto è stata un’esperienza davvero piacevole. La degustazione sul tema della serata si è conclusa con un’acquavite di lamponi, dove le sfaccettature aromatiche e le aspettative sul prodotto hanno generato interessanti spunti di discussione e confronto.

A concludere le degustazioni vi è stata una vera curiosità proposta dalla distilleria Unterthurner, una bevanda spiritosa (non si può definire acquavite) a base di pane che ha stupito tutti i presenti lasciando un bel ricordo di questa serata.

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Ein schönes Ambiente und eine junge Atmosphäre voller Begeisterung, das war was wir bei unserer ersten Verkostung, zum Thema Fruchtdestillate, in diesem Jahr in der Brennerei Unterthurner vorgefunden haben. Die meisterhafte und mit Kompetenz geführte Verkostung begleitet vom jungen Hausherrn Stephan, begann mit zwei Williamsbränden, wobei man die unterschiedlichen Aromen und Geschmacksnuancen erleben durfte. Weiter ging es mit einem Brand aus Quittenapfel und Birnenquitte. Dazu wurde ein Quittenkompott gereicht um den Quitten Geschmack und das Aroma besser zu verstehen. 

Auch die Kombination vom barrique gelagerten Morgenduftapfelbrand mit Morgenduftapfelscheiben war eine schöne Erfahrung. Zum Abschluss dieser Verkostung gab es noch eine Überraschung von der Brennerei Unterthurner und zwar eine Verkostung von einer „Spirituose“ (kann nicht Brand genannt werden) auf Brotbasis die alle positiv überrascht hat. Somit war es ein schöner Abend der lange in Erinnerung bleiben wird. 

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