Entusiasmo, passione, esperienza, amicizia: sono gli elementi più significativi che hanno unito Amici di vecchia data portandoli a dar vita all’Associazione Europea Degustatori Acquaviti – Europäische Vereinigung der Destillate Verkoster.
Il mondo delle acquaviti con le sue peculiarità regionali è sempre stato all’origine delle tradizioni che, nella filiera che si sviluppa dalla coltivazione dell’uva e della frutta, è riuscito ad ottenere prodotti di eccezionale qualità sempre più apprezzati.
Le attuali tecniche usate, le caratteristiche di lavorazione e la professionalità dei distillatori fanno parte di un mondo in continua evoluzione che trova estimatori e produttori sempre pronti a sviluppare ed apprezzare le varie scelte operate sulle materie prime e sui metodi di produzione.
In questo contesto si è posta anche la filosofia dell’associazione; unire produttori e degustatori, trovare momenti di crescita e formazione, prevedere un confronto con una visione arricchente per tutti gli appassionati, favorire un allargamento di estimatori di questa nobile arte e dei suoi preziosi prodotti.
Saper degustare è importante sia per chi lavora nelle aziende produttrici, che ha l’opportunità di confrontare e conoscere vari prodotti, sia per chi lavora nel campo dei pubblici esercizi (bar, ristoranti, enoteche) che acquisisce la capacità di decidere ciò che vuole proporre nel proprio locale e può consigliare con cognizione e professionalità i propri clienti; saper degustare è importante anche per i semplici amatori che divengono consapevoli di ciò che stanno degustando e acquistano capacità di scegliere.
Il contributo che molti Amici, hanno deciso di portare con entusiasmo in associazione è legato alla grandi esperienze personali acquisite in molti settori e in molti anni di partecipazione a questo mondo di eccellenze e qualità.
Ne è risultato da subito un mix molto ricco di apporti che spaziano dalle capacità riconosciute a degustare prodotti in concorsi nazionali ed internazionali, alle conoscenze nel campo della formazione derivanti da decenni di attività, all’organizzazione e gestione di concorsi nel mondo delle acquaviti; tutti elementi apprezzati e riconosciuti dai produttori che con la loro adesione e apporto di professionalità completano la sua struttura.
L’insieme di queste “specializzazioni“ identificano da subito la qualità operativa e proprio per la presenza di queste professionalità la CCIAA di Bolzano ha immediatamente messo a disposizione la sua struttura per ospitarne la sede legale.
Con queste garanzie e con le nobili basi fondanti lo spirito dell’associazione, sono già state predisposte le linee guida che costituiranno le strategie per i prossimi anni.
Questo sito si prefigge di mettere a conoscenza di appassionati e distillatori indicazioni utili sull’attività di AEDA-EVDV; una vetrina che per conoscere meglio obiettivi e programmi che sarà strutturata in una serie di sezioni; la prima sarà dedicata all’attività dell’associazione : approfondimenti, corsi di formazione, serate di degustazioni e momenti conviviali; una seconda permetterà la conoscenza delle varie acquaviti e questo per apprezzarne caratteristiche, curiosità e normative; non mancherà una finestra sull’uso dei distillati in gastronomia ed infine una sezione nella quale ad intervalli regolari sarà presentata una distilleria: dalla grande alla piccola, dall’Italia e dall’estero; in maniera simpatica tracceremo la sua storia e le sue caratteristiche produttive.
Questo è l’ ambizioso programma dell’associazione;
La partecipazione e collaborazione è ovviamente aperta a tutti gli appassionati e distillatori che desiderino percorrere con noi questa esperienza: qualsiasi informazione può essere richiesta al seguente indirizzo e-mail :info@degustatoriacquaviti.eu